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Aug 07, 2023

아리의 아이스크림 팔러 & 카페 '독특하고 특별한'

Ari's Ice Cream Parlor & Cafe 팀은 화요일에 Wells-Goodfellow 인근 지역에서 Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January, Roger Sales로 구성되어 있습니다. 8월 16일

Ari's Ice Cream Parlor & Cafe 팀은 화요일에 Wells-Goodfellow 인근 지역에서 Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January, Roger Sales로 구성되어 있습니다. 2023년 8월 16일.

굿펠로우(Goodfellow) 인근 내추럴 브리지(Natural Bridge)에 있는 인기 식당 '구디 구디(Goody Goody)'는 화재 이후 2019년 문을 닫았습니다. 이 식당은 풍성한 아침 식사와 점심 식사, 그리고 팬케이크, 와플, 밀가루 반죽, 연어 크로켓, 황금색 프라이드 치킨과 허니 글레이즈 치킨 등 소박한 "맛있는 음식" 메뉴로 유명한 모임 장소였습니다.

5572 Natural Bridge Ave.에 위치한 소규모 식당인 Ari's Ice Cream Parlor & Café는 더 유명한 레스토랑이 남긴 공동 공백을 채우기 시작했습니다. 곧 5주년을 기념하기 위해 파트너인 Allen Sales와 Nelda Granderson은 카페의 증가하는 인기와 확장 필요성에 대해 고심하고 있습니다.

현재 직원은 가족과 친구 등 5명이다. 동네 아이스크림 가게로 의도되었던 곳이 의도한 바는 아니었지만 빠르게 풀 서비스 레스토랑으로 변모했습니다.

“내 딸 Arianna(카페 이름은 그녀의 이름을 딴 것입니다)와 저는 집에서 아이스크림을 만들곤 했어요.”라고 Sales는 설명했습니다. “우리는 주거용 아이스크림 제조기를 가지고 있었고 우유, 휘핑 크림, 설탕 및 우리만의 맛으로 아이스크림을 만들었습니다. 몇 가지 실험을 거친 후 나는 그녀에게 우리 제품을 집집마다 판매하는 방법에 대해 이야기했습니다.”

전문 배관공이자 여러 부동산의 소유자인 Sales가 Natural Bridge Avenue에서 눈에 띄지 않는 갈색, 붉은색 벽돌 건물을 매매하는 것을 보고 그 생각이 바뀌었습니다. Sales는 2016년 TD Ameritrade Holding Corp가 회사를 인수한 후 Scottrade에서 16년 동안 직장을 잃은 Granderson을 채용했습니다.

Granderson은 새로운 벤처에 꼭 필요한 운영 경험을 제공했습니다. 그녀의 조부모인 Jo Alma와 Herman Houston은 1969년 Compton과 Park Avenues 모퉁이에서 Diner's Delight를 설립하고 운영했습니다. Granderson은 젊음과 청년기 내내 뷔페 스타일 레스토랑에서 일했습니다.

그랜더슨은 조부모님에게서 빌린 몇 가지 기본 원칙이 있었습니다.

“대우를 받을 자격이 있는 것처럼 사람들을 대하십시오. 좋은 음식을 제공하십시오. 멋지고 깨끗한 장소를 마련하고 고객이 문을 열고 들어올 때 환영받는 느낌을 갖도록 해야 합니다.”라고 Granderson은 덧붙였습니다. “이 모든 일을 하면 입소문이 퍼질 것입니다.”

North St. Louis의 한 아이스크림 가게는 흥미로운 잠재력을 갖고 있지만 계절에 따라 운영된다는 단점도 있다고 Sales는 설명했습니다.

"그래서 커피, 차, 머핀 등을 팔겠다고 생각하고 카페 파트를 열었는데, 손님들이 아침 식사를 요구하기 시작해서 아침과 점심 메뉴를 추가했습니다."

Goody Goody는 Ari's가 문을 연 지 1년 만에 문을 닫은 후 더 많은 사람들이 아침 식사를 요청하기 위해 그의 집을 자주 방문하기 시작했다고 Sales는 말했습니다. 그랜더슨은 합리적인 가격의 메뉴로 메뉴를 확장했습니다. 예를 들어 계란, 칠면조 베이컨 또는 칠면조 소시지를 곁들인 아침 부리토는 단돈 6달러입니다. 계란 2개, 감자, 토스트, 칠면조 고기 또는 베이컨 소시지가 포함된 아침 식사 가격은 8달러입니다.

Ari's는 돼지고기 제품을 판매하지 않지만 종교적 이유 때문은 아니라고 Sales는 말했습니다. North St. Louis는 건강에 해로운 돼지고기 제품으로 가득 차 있고 그는 단순히 그의 Ari가 "다르기를" 원했기 때문입니다.

일일 메뉴의 다른 항목으로는 프렌치 토스트, 와플, 연어 크로켓, 스테이크 멜트, 칠면조 버거, 7up 파운드 케이크, "파인애플 딜라이트", 바나나 푸딩과 같은 소울 푸드 디저트가 있습니다.

Goody Goody Diner가 그랬던 것처럼 Ari's도 모든 종류의 세인트루이스 사람들이 모이는 새로운 장소가 되고 있습니다.

그랜더슨은 "경찰관, 소방관, 시 직원, 펩시 공장 직원, 공익사업 종사자, 동네 주민, 교사, 교장 등이 참석한다"고 말했다. 세인트루이스 공립학교의 신임 교장인 케이샤 스칼렛 박사와 그녀의 가족이 카페를 방문했다고 덧붙였다. 최근에.

아침(화-토 오전 7시-오후 5시)에 들르면 사람들이 작은 식당에 모여서 활발한 대화를 나누고 주인과 직원들이 고객에게 이름을 부르며 인사하는 모습을 볼 수 있습니다.