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Nov 10, 2023

버리지 마세요. 세계에서 가장 비싼 아이스크림은 6,400달러입니다.

(CNN) — 손을 가만히 두십시오. 이 절묘한 즐거움을 한 스쿱은 아마도 여러 여름 동안 먹을 아이스크림보다 더 많은 비용이들 것입니다. 뱌쿠야라고 불리는 냉동 디저트 –

(CNN) —손을 안정되게 유지하세요. 이 절묘한 즐거움을 한 스쿱은 아마도 여러 여름 동안 먹을 아이스크림보다 더 비쌀 것입니다.

뱌쿠야(일본어로 "백야")라고 불리는 이 냉동 디저트는 현재 1인분 가격이 880,000엔(6,380달러)으로 기네스 세계 기록에 따르면 공식적으로 세계에서 가장 비싼 아이스크림이 되었습니다.

일본 아이스크림 브랜드 셀라토(Cellato)는 자사 웹사이트에서 백야를 젤라토(gelato)라고 부르는데, 그 이름은 이 브랜드가 이탈리아에서 유래되었음을 암시합니다.

지난 주 기네스 세계 기록 웹사이트에 게재된 기사에 따르면 많은 사람들이 이탈리아 최고의 흰 송로버섯으로 간주하는 산지인 알바에서만 독점적으로 공급되는 이 성분만으로도 킬로그램당 최대 200만엔(14,500달러)의 수익을 올릴 수 있다고 합니다.

아이스크림 위에는 식용 금박, 두 종류의 치즈, 그리고 사케 제조 과정에서 파생된 페이스트 같은 성분인 "사케카스"가 얹혀 있습니다.

회사 관계자는 앞서 기네스 월드 레코드에 “제대로 된 맛을 내기까지 수많은 시행착오를 거쳐 개발하는 데 1.5년 넘게 걸렸다”고 말했다.

회사는 자사의 임무가 단지 군침이 도는 값비싼 디저트를 만드는 것이 아니라 유럽 재료와 전통 일본 음식을 결합한 요리 모험을 창조하는 것이라고 말했습니다.

이를 위해 기네스 세계 기록에 따르면 오사카에 위치한 프랑스-일본 퓨전 요리로 유명한 레스토랑인 RiVi의 수석 셰프인 야마다 타다요시(Tadayoshi Yamada)를 불러 프로젝트를 주도했습니다.

Cellato 웹사이트에 따르면 이 사막은 일본에서 판매되며 소비자에게 직접 배송됩니다.

Cellato는 제품이 도착한 후 섭취해야 하는 방식을 관리하기 위한 세심한 단계를 설정하므로 간식 샘플링은 거의 동일한 정밀도로 제공됩니다.

아이스크림이 부드러워질 때 화이트 트러플을 적당한 질감으로 붓고, 손수 만든 금속 스푼으로 섞으면 됩니다.

질감이 너무 딱딱한 경우 아이스크림을 실온에서 해동하거나 전자레인지에 500와트에서 10~20초 동안 조리하는 것이 좋습니다.

기네스 세계 기록 팀은 디저트를 맛볼 기회가 없었지만, Cellato는 앞서 직원들에게 시식 세션을 제공했는데, 직원들은 이 디저트가 기록을 유지하는 신체에 "맛과 식감이 풍부하다"고 설명했습니다.

또한 시음회에 사케나 프랑스산 화이트 와인을 페어링하는 것도 추천했습니다.

블랙 트러플을 베이스로 한 메뉴도 있는 셀라토는 앞으로 샴페인과 캐비어를 포함하도록 눈에 띄게 비싼 제품 라인을 다양화할 계획이라고 말했습니다.

CNN-와이어

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