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Aug 10, 2023

레스토랑과 바를 위한 상업용 제빙기와 냉동을 위한 최고의 가이드

3분 읽기 2023년 6월 29일 작성자 Jim Zak 레스토랑을 열고 운영하는 것이 항상 예산 친화적인 것은 아닙니다. 대부분의 상업용 레스토랑 장비는 약 10,000~200,000달러 규모로 사업을 운영할 수 있습니다. 장비 바로 구매

3분 읽기 2023년 6월 29일 Jim Zak 작성

레스토랑을 열고 운영하는 것이 항상 예산 친화적인 것은 아닙니다. 대부분의 상업용 레스토랑 장비는 약 10,000~200,000달러 규모로 사업을 운영할 수 있습니다. 당장은 장비를 완전히 구입하는 것이 더 좋을 수도 있지만, 시간이 지남에 따라 자연스러운 마모로 인해 수리와 전문적인 청소가 필요합니다. 대부분의 경우 수리 및 유지 관리 비용은 부품, 배송, 설치 비용을 제외하고 시간당 300달러부터 시작할 수 있습니다.

다음은 상업용 제빙기와 냉동에 관해 알아야 할 모든 것의 목록입니다.

여과가 부적절하면 흐리고 일관되지 않은 얼음 조각이 생길 수 있습니다. 기계로 들어오는 물도 중요할 뿐만 아니라 물의 유출도 장비 성능에 영향을 미칠 수 있습니다. 제빙기 관리에는 바닥 배수구가 필수적입니다. 바닥 배수구가 없으면 물 낭비가 갈 곳이 없습니다. 배수구가 막히면 바닥과 장비 자체가 손상될 수 있습니다. 얼음을 저장할 때 소량의 물이 발생하고 약간 녹습니다. 제빙기마다 출력에 필요한 길이가 있습니다.

주변 기온이 85°F 이상으로 올라가거나 20°F 이하로 떨어지면 제빙기의 생산 속도에 영향을 주어 얼음 생산 속도가 느려질 수 있습니다. 공냉식 기계는 특히 이러한 충격에 취약합니다. 부적절한 온도, 관리, 크기 및 얼음 취급은 기계에 장기적으로 영향을 미칠 수 있습니다.

상업용 냉장 및 제빙 장비 관리는 단지 청소 및 수리만으로 끝나지 않습니다. 제빙기를 배송하는 것은 생각보다 비용이 많이 들고 피해가 큽니다. 상업용 리치인 냉동고의 가격은 약 $8,000이며 배송료는 $645입니다. 여기에는 장비를 내부로 가져오고, 설정하고, 설치하는 서비스도 포함되지 않습니다. 얼음 장비를 임대할 때 회사는 고장 및 추가 문제로 이어질 수 있는 부적절한 설치를 방지하기 위한 배송을 포함할 것입니다.

장비 유형에 따라 설치 비용은 한 번에 수천 달러에 달할 수 있습니다. 상업용 얼음 및 냉동 장비를 유지 관리하려면 설치가 중요합니다. 부적절한 설치는 향후 물 역류 및 얼음 생성 지연과 같은 주요 문제를 일으킬 수 있습니다. 상업용 얼음 및 냉동 회사와 협력할 경우 해당 회사의 전문가가 현장 조사를 실시하여 장비가 원하는 위치에 배치될 수 있는지 확인합니다.

최대의 얼음 생산을 위해서는 제빙기 주변에 신선한 공기가 흐르도록 유지하는 것이 중요합니다. 적절한 환기가 이루어지지 않으면 얼음이 제대로 얼지 않아 문제가 발생할 수 있습니다. 기계가 최고의 성능으로 작동할 수 있도록 뜨거운 공기가 빠져나갈 공간이 충분한지 확인하십시오. 각각의 설치 전에 얼음 전문가는 기계의 적절한 간격에 대한 요구 사항과 제안 사항을 알려야 합니다.

장비가 최고의 성능을 발휘하도록 유지하려면 정기적인 유지 관리가 중요합니다. 장비를 소유하게 되면 예방적 유지 관리 서비스 비용을 지불해야 합니다. 이 서비스에는 청소, 연간 유지 관리 및 교체 부품 할인이 포함되어야 합니다. 장비가 비교적 새로운 경우 예산 친화적일 수 있습니다. 안타깝게도 고장이 발생하면 수리 비용을 본인이 부담해야 합니다. 예방 유지 보수 계약을 통해 이러한 고장을 방지하고 수천 달러를 절약할 수 있습니다.

귀하의 비즈니스를 위해 제빙기를 소유한다는 것은 유지 관리 및 수리 비용은 말할 것도 없고 상당한 초기 투자를 의미합니다. 그렇기 때문에 제빙기를 임대하는 것이 많은 사업주에게 더 ​​나은 선택입니다. 리스를 이용하면 쉽게 최신 모델로 업그레이드할 수 있으며, 유지보수 및 수리는 리스 회사에서 담당합니다. 이는 귀하의 비즈니스 가동 중단 시간을 줄이고 안정적인 얼음 공급을 통해 고객 만족을 유지하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있음을 의미합니다. 또한 제빙기를 임대하는 것은 세금 공제가 가능한 비용이므로 현명한 재정적 선택이 됩니다.

Jim Zak은 Empire Cooler Service의 지역 영업 관리자입니다. 업계에서 90년 이상의 경험을 보유한 Empire Cooler는 전국 기업에 풀 서비스 임대 및 예방적 유지 관리 프로그램을 제공하는 얼음 전문가로 알려져 있습니다. 이들의 전문 서비스에는 청소, 배송, 설치, 예방적 유지 관리 및 맞춤형 지원이 포함됩니다.